Cách Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Tươi Lâu

Chuối có khả năng tiêu thụ cao và có đặc tính dễ trồng nên chuối đã trở thành mặt hàng xuất khẩu hàng đầu ở nước ta.

Chính vì thế cần có điều kiện bảo quản chuối thích hợp để có thể đảm bảo được độ tươi ngon của chuối sau khi thu hoạch.

Nội dung bài viết sau của Keep It Fresh sẽ giúp bạn nắm bắt được cách bảo quản chuối sau thu hoạch một cách cụ thể và chi tiết nhé!

Nhu Cầu Thị Trường Sử Dụng Chuối Ngày Càng Tăng

Nhu cầu thị trường ngày càng tăng nên chuối đã trở thành loại trái cây xuất khẩu chính ở trong ngành nông sản Việt Nam. Thông thường chuối sẽ được trồng nhiều ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chuối là loại quả được xuất khẩu sang những nơi có khí hậu mát mẻ hơn.

Do đó tiềm năng xuất khẩu chuối ở nước ta ngày càng lớn, trong đó Trung Quốc chính là thị trường chủ lực.

Đồng thời chuối ở nước ta cũng được xuất khẩu thông qua thị trường trọng điểm khác như Nhật, Switzerland, Singapore…

>>>Xem Thêm: Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)

Bên cạnh đó chuối cũng được tận dụng để xuất sang thị trường của nước Mỹ. Khách hàng tiêu thụ lá chuối tại Mỹ sẽ chủ yếu là những cư dân Mỹ gốc Việt.

Vì thế đây cũng là thị trường tiềm năng cho lá chuối của nước ta hiện nay. Cùng với nhu cầu thị trường đang phát triển sẽ hy vọng trong tương lai gần chuối sẽ trở thành loại trái cây có nhiều cơ hội để xuất khẩu sang thị trường các nước lớn trên thế giới.

Điều Kiện Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Để Tươi Lâu Hơn

Đâu mới là điều kiện để bảo quản chuối sau thu hoạch được tươi lâu và bảo quản một cách tốt hơn? Theo đó chúng ta có thể nắm bắt chi tiết về điều kiện giúp bảo quản chuối sau thu hoạch, đó là:

Bởi chuối là loại quả có hô hấp bộc phát, nên chúng sẽ thường tiếp tục chín sau khi thu hoạch. Theo đó thời hạn sử dụng của chuối chín trên cây cũng chỉ từ khoảng 7 – 10 ngày.

Điều này được xem là thời gian ngắn hạn để xuất khẩu sang các thị trường khác. Thay vào đấy, người nông dân cũng sẽ lựa chọn loại quả vỏ xanh và đạt được độ già 85% để thu hoạch rồi mới thực hiện các điều kiện bảo quản một cách cẩn thận. Từ đó giúp cho chuối chín khi đến nơi tiêu thụ.

1. Yếu tố nhiệt độ

Nhiệt độ chính là điều kiện quan trọng để bảo quản chuối sau thu hoạch. Sau thu hoạch chuối đã được bảo quản ở nhiệt độ từ 12 – 14 độ C để lưu trữ. Để có thể đảm bảo chuối được tươi lâu ở các điều kiện chính xác, các doanh nghiệp thường tìm đến các dịch vụ thuê kho lạnh. Khi đã gần chín, chuối được làm ấm nhẹ từ khoảng 15 – 20 độ C.

Khi bảo quản thì chúng ta không nên để nhiệt độ dưới 12 độ C bởi nhiệt độ này dễ khiến cho chuối bị tổn thương lạnh. Ngoài ra chuối xanh sẽ thường dễ bị hư hơn so với chuối chín.

2.. Độ ẩm

Để giúp đảm bảo cho việc lưu trữ một cách tốt nhất, độ ẩm bảo quản chuối lý tưởng nên ở tầm khoảng 70 – 85% và đảm bảo cho độ ẩm sẽ không ngoài từ 2 – 3%.

3. Thời hạn sử dụng

Việc bảo quản này cũng sẽ giúp kéo dài về thời gian sử dụng của chuối. Thay vì trước đây chỉ trong khoảng 7 – 10 ngày thì phương pháp này sẽ kéo dài thời gian lên đến 40 ngày.

Cách Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Để Được Tươi Lâu

Bảo quản chuối sau thu hoạch để được tươi lâu và hiệu quả hơn thì bạn có thể tham khảo về giải pháp để bảo quản chuối sau thu hoạch sau đây:

>>>Xem Thêm: Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây

1. Xử lý chuối trước khi thu hoạch

Trước tiên chuối cần được xử lý để loại bỏ sâu bệnh và nấm theo đúng quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do cục BVTV ban hành. Thông thường công việc này sẽ thực hiện trước 1 tháng thu hoạch.

2. Thu hoạch đúng cách

Khi thu hoạch cần tránh làm trái bị ảnh hưởng hoặc có vết thương cơ giới. Thu hoạch đúng thời điểm khi trái đã đạt được đến độ chín.

3. Lựa chọn và phân loại, làm sạch bề mặt

Lúc này chúng ta sẽ tuyển chọn các loại trái tươi, không bị hư hỏng có kích cỡ và trọng lượng theo đúng yêu cầu của khách hàng. Bạn hãy sử dụng vòi nước sạch xịt rửa làm sạch về mặt trái của chuối.

4. Xử lý nấm và những vi khuẩn gây bệnh

Sử dụng Natacoat cùng với tỷ lệ 1×300 đối với chai Natacoat có hàm lượng Natamycin 1%, ngâm chuối ở trong hỗn hợp này khoảng 3 phút. Bạn cần phải lưu ý rằng, nước được sử dụng là phải nước ấm ở nhiệt độ từ 40 – 45 độ C.

Natacoat sẽ giúp diệt nấm mốc & chống mốc cuống cho trái chuối. Để giúp cho chuối vẫn giữ được màu sắc như cũ và không bị chuyển sang màu nâu.

Để tăng thêm sự hiệu quả, ngăn ngừa được chuối chuyển sang màu nâu cần phải sử dụng thêm vitamin C cùng với tỷ lệ : 1kg vitamin pha với 100 lít nước. Ở giai đoạn này, chỉ cần nhúng nhãn qua một lần.

>>> Xem Chi Tiết: Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây

5. Hong khô và đóng túi bảo quản chuối tươi lâu

Trái chuối sau đó được hong khô ở trong nhiệt độ phòng lạnh và thường ở nhiệt độ từ 12 – 16 độ C. Đóng túi bảo quản chuối bạn nên sử dụng loại túi GreenMAP lồng vào trong thùng carton.

Cho chuối vào trong túi và sử dụng thêm gói hút ethylene KIF Sachet đặt lên trên bề mặt trái. Sau đó ép hơi ra ngoài và cột kín miệng túi biến đổi khí quyển GreenMAP.

>>> Xem Thêm: Gói hút Ethylene (KIF Sachet)

6. Bảo quản lạnh cho chuối

Bạn hãy cho thùng carton chứa trái chuối vào trong kho lạnh với nhiệt độ là 4 độ C.

Xếp các thùng carton trái chuối ở trong kho phải đảm bảo có 1 mặt thùng tiếp xúc với thoáng với không khí ở bên trong kho.

Như vậy nội dung bài viết trên đã giúp bạn nắm bắt thông tin chi tiết về việc bảo quản chuối sau thu hoạch như thế nào được tươi lâu.

Hy vọng với những chia sẻ này đã giúp bạn có được thêm thông tin hữu ích để bảo quản chuối hiệu quả sau khi thu hoạch.

Hãy thường xuyên theo dõi Keep It Fresh để có thêm nhiều kiến thức hay về cách giữ cho nông sản được tươi lâu nhé!

Xem Thêm:

Công Nghệ Bảo Quản Trái Cây Kinh Doanh & Xuất Khẩu

Cách Bảo Quản Khoai Sọ Hay Ít Người Biết

Cách Bảo Quản Chôm Chôm Đi Đường Xa

Quy Trình Bảo Quản Xoài Sau Thu Hoạch Tươi Lâu

Cách Bảo Quản Dưa Lưới Tươi Lâu Cho Kinh Doanh

Cách Bảo Quản Cà Rốt Tươi Lâu Ít Người Biết Đến

Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Hoa Quả Tươi Lâu

Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Lâu Nhất

Lưu Ý Khi Sử Dụng Thuốc Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu

Nhiệt Độ Bảo Quản Trái Cây Nhập Khẩu Ôn Đới

Cách Bảo Quản Sầu Riêng Đông Lạnh Xuất Khẩu

Cách Bảo Quản Cherry Tươi Lâu Khi Vận Chuyển

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

• Website: https://keep-it-fresh.vn
• Email: info@sancopack.com.vn
• Hotline: 0908105115
• Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM