bảo quản na xuất khẩu (2)

Cách Bảo Quản Quả Na Tươi Lâu Cho Vận Chuyển Đi Xa

Vùng Trồng Quả Na Ở Việt Nam?

Vùng trồng quả na ở Việt Nam gồm nhiều địa phương khác nhau, nhưng một trong những vùng nổi tiếng là huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn. Chi Lăng được coi là “vựa na” lớn nhất nước và có hai khu vực trồng na nổi tiếng là na bở ở khu vực thị trấn Đồng Mỏ và na dai ở khu vực Đồng Bành.

Quả na dai có vỏ mềm, màu xanh, thịt trắng và ít hạt. Nó được ưa chuộng bởi mùi thơm và vị ngọt nổi bật hơn so với na bở. Vùng trồng na đất Chi Lăng có điều kiện địa lý và khí hậu thích hợp cho sự phát triển của cây na, đặc biệt là na dai.

Cây na cần nhiều ánh sáng mặt trời và đất phải có độ dẻo, thoát nước tốt. Chi Lăng có địa hình đồi núi, độ cao phù hợp với sự phát triển của cây na. Ngoài ra, nguồn nước từ các dòng sông và suối trong khu vực cũng cung cấp đủ nước cho cây trồng.

Ngoài huyện Chi Lăng, còn có một số vùng khác trên cả nước cũng trồng quả na, nhưng quy mô không lớn như Chi Lăng. Một số vùng trồng na khác có thể bao gồm các tỉnh miền Bắc như Lào Cai, Hòa Bình và miền Nam như Bến Tre, Tiền Giang.

bảo quản na xuất khẩu (4)

>>>Xem Thêm: Top 11 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch

Nguyên Nhân Gây Hư Hỏng Quả Na Sau Thu Hoạch?

Nguyên nhân gây hư hỏng quả na sau thu hoạch có thể bao gồm các yếu tố sau đây:

  • Điều kiện bảo quản không đúng: Quả na rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm. Nếu không được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, quả na dễ bị hư hỏng. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, độ ẩm quá cao hoặc quá thấp đều có thể gây tổn thất sau thu hoạch.
  • Tác động vật lý: Quả na có cấu trúc mỏng manh, dễ bị va đập và tổn thương khi vận chuyển hoặc xử lý không cẩn thận. Va đập, nghiến ép, hoặc các tác động vật lý khác có thể gây nứt, vỡ hoặc làm hỏng quả na.
  • Tác động vi sinh vật: Các loại vi khuẩn, nấm mốc và vi sinh vật khác có thể xâm nhập vào quả na sau thu hoạch và gây hư hỏng. Vi sinh vật này phát triển trong môi trường ẩm ướt và ấm áp của quả na, gây ra quá trình phân hủy và thối rữa.
  • Tự nhiên quá trình sinh lý: Sau khi thu hoạch, quả na vẫn tiếp tục trải qua các quá trình sinh lý tự nhiên như chín, giữ nước và phân hủy. Những quá trình này có thể dẫn đến sự hư hỏng của quả na sau một thời gian ngắn.
  • Thời gian lưu trữ: Quả na có khả năng tồn trữ hạn chế sau thu hoạch. Khi quả na được lưu trữ trong thời gian dài, chất lượng của nó có thể giảm dần và gây hư hỏng.

Cách Lựa Chọn Quả Na Ngon Nhất

Để chọn quả na ngon, bạn có thể tham khảo các chỉ dẫn sau đây:

  • Xem ngoại hình: Chọn những quả na có vỏ màu vàng hoặc cam sáng, không có vết thâm, vết sưng, hay mốc. Vỏ nên có độ mềm mà không bị gãy, và không có vết nứt.
  • Kiểm tra độ chín: Nhìn vào cuống của quả na, nếu cuống đã khô và dễ tách ra, thì quả đã chín. Nếu cuống còn màu xanh và khó tách ra, thì quả chưa chín hoàn toàn.
  • Sờ vào quả: Nếu quả na cho cảm giác mềm mịn khi chạm vào, có độ đàn hồi tốt, không bị co rút, thì quả đó thường ngon và chín.
  • Ngửi mùi: Hãy thử ngửi mùi của quả na. Quả chín thường có mùi thơm tự nhiên, hương thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.
  • Tránh những quả bị hư hỏng: Kiểm tra kỹ các quả na để đảm bảo không có vết thâm hay nứt. Nếu có một quả hư hỏng, nó có thể ảnh hưởng đến các quả khác trong cùng bao bì hoặc ngăn.
  • Tham khảo từ người bán hàng: Hỏi người bán hàng hoặc người có kinh nghiệm về quả na để có thông tin và lựa chọn tốt nhất.

Lưu ý rằng chất lượng và hương vị của quả na cũng phụ thuộc vào loại na và điều kiện trồng trọt. Thực hiện các bước trên sẽ giúp bạn chọn được những quả na tươi ngon và hương vị tốt.

Một Số Cách Chế Biến & Bảo Quản Na Được Lâu Phổ Biến

Cách bảo quản quả na tươi lâu có thể được thực hiện bằng các phương pháp sau:

  • Đặt quả na trong nhiệt độ phòng: Để bảo quản quả na trong điều kiện thông thường, bạn có thể đặt chúng ở nhiệt độ phòng. Trước khi lưu trữ, hãy cẩn thận xử lý và bọc từng quả na bằng giấy báo, giấy mềm hoặc túi nilon để tránh va đập và giữ độ tươi mát của quả.
  • Bảo quản quả na trong tủ lạnh: Một phương pháp khác để bảo quản quả na là đặt chúng trong tủ lạnh. Hãy đảm bảo rằng quả na đã chín trước khi đặt vào tủ lạnh. Đặt quả na trong túi nilon hoặc hộp kín để ngăn không khí và mùi lạ xâm nhập. Tủ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản của quả na và giữ cho chúng tươi ngon hơn.
  • Đông lạnh quả na: Bạn cũng có thể đông lạnh quả na để bảo quản. Trước khi đông lạnh, hãy lột vỏ và cắt quả thành miếng nhỏ hoặc ly tách. Xếp các miếng quả vào túi đông lạnh hoặc hộp đáp ứng thực phẩm. Khi muốn sử dụng, hãy để quả na trong tủ lạnh để tan chảy tự nhiên.
  • Chế biến thành mứt hoặc nước ép: Nếu bạn không muốn bảo quản quả na tươi nguyên vẹn, bạn có thể chế biến chúng thành mứt hoặc nước ép. Mứt na có thể được bảo quản trong hũ kín trong tủ lạnh, trong khi nước ép na có thể đóng chai và đông lạnh hoặc ủ chua để sử dụng sau này.
  • Sử dụng chất bảo quản: Ngoài các phương pháp trên, một số chất bảo quản tự nhiên như chanh, chanh dây hoặc acxat cũng có thể được sử dụng để bảo quản quả na tươi lâu hơn. Hãy thử nhúng quả na vào nước có chứa một trong những chất này trong một thời gian ngắn trước khi lưu trữ chúng.

Cách Bảo Quản Na Tươi Lâu Bằng Gói Hút Ethylene

Túi hút khí Ethylene là một giải pháp được sử dụng để bảo quản na tươi lâu. Ethylene là một loại khí tự nhiên mà các loại trái cây tạo ra trong quá trình chín. 

Tuy nhiên, nếu khí Ethylene được tập trung quá nhiều trong môi trường bảo quản, nó có thể gây ra quá trình chín nhanh hơn, làm cho trái cây hỏng nhanh chóng. Do đó, túi hút khí Ethylene được thiết kế để hút khí Ethylene ra khỏi môi trường bảo quản và duy trì trạng thái tươi lâu cho trái cây.

Khi được sử dụng, túi hút khí Ethylene sẽ hấp thụ và loại bỏ khí Ethylene trong không gian bảo quản, giảm sự tiếp xúc của trái cây với khí Ethylene và làm chậm quá trình chín. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho na tươi lâu hơn. 

bảo quản na xuất khẩu (1)

>>> Xem Thêm: Gói hút Ethylene (KIF Sachet)

Túi hút khí Ethylene thường được sử dụng trong quá trình xuất khẩu hoặc lưu trữ tồn kho của các loại trái cây và rau củ.

Túi hút khí Ethylene có thể được sử dụng dễ dàng bằng cách đặt chúng cùng với na trong không gian bảo quản, hộp hoặc bao bì. Kích thước và lượng túi hút khí Ethylene cần sử dụng phụ thuộc vào loại na, trọng lượng, mức độ tươi, thời gian vận chuyển và nhiệt độ bảo quản. Việc sử dụng túi hút khí Ethylene giúp duy trì chất lượng và tươi ngon của na trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển.

bảo quản na xuất khẩu (2)

Cách Bảo Quản Quả Na Điều Kiện Thường Tươi Lâu?

Để bảo quản quả na tươi lâu trong điều kiện thường, bạn có thể thực hiện các bước sau:

  • Xử lý nhẹ nhàng: Khi bảo quản quả na, hãy nhớ sử dụng tay cầm nhẹ nhàng để tránh làm hỏng quả. Na là loại trái cây mềm, dễ bị dập, vì vậy hãy đối xử cẩn thận khi thực hiện các bước tiếp theo.
  • Bọc quả na: Bạn có thể sử dụng giấy báo, giấy mềm hoặc túi nilon để bọc xung quanh từng quả na. Việc bọc giúp bảo vệ quả khỏi va đập và giữ cho quả tươi mát hơn. Đảm bảo bọc chặt và kín đáo.
  • Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ: Đặt quả na bọc vào nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ như hộp lưu trữ hoặc giỏ trái cây. Tránh đặt quả na gần các nguồn nhiệt, ánh sáng mặt trời trực tiếp, ẩm ướt. Điều kiện bảo quản thích hợp sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của quả.
  • Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra quả na bảo quản thường xuyên để phát hiện sớm những quả có dấu hiệu hỏng, mục, hoặc bị mục nát. Nếu có quả hỏng, hãy loại bỏ nhanh chóng để tránh ảnh hưởng đến các quả khác.
  • Lưu ý về nhiệt độ và độ ẩm: Quả na tươi mát nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C và độ ẩm từ 80-90%. Hãy cố gắng tạo ra môi trường tương tự như vậy để giữ cho quả na tươi ngon và bền lâu.

Cách Bảo Quản Na Tươi Lâu Trong Tủ Lạnh

Để bảo quản quả na trong tủ lạnh và giữ cho nó tươi lâu, bạn có thể thực hiện các bước sau:

  • Chọn quả na chín: Chọn những quả na đã chín một cách đầy đủ. Quả na chín thường có màu sắc vàng cam đẹp, tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
  • Rửa sạch: Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy rửa sạch quả na bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt quả.
  • Lạnh nhanh: Để quả na giữ được độ tươi ngon và chất lượng, hãy đặt nhanh quả na vào ngăn lạnh sau khi rửa sạch. Nhiệt độ tủ lạnh nên được duy trì ở khoảng 4-7 độ C.
  • Bảo quản trong túi ni-lông: Để tránh quả na tiếp xúc với không khí và mất nước, bạn có thể bọc từng quả na bằng túi ni-lông hoặc túi bọc thực phẩm. Đảm bảo đóng kín túi để giữ độ ẩm bên trong.
  • Không bảo quản cùng với các loại trái cây khác: Tránh bảo quản quả na cùng với các loại trái cây khác trong cùng một ngăn tủ lạnh. Một số loại trái cây có thể tiết ra khí etilen, gây gia tăng quá trình chín và làm hỏng quả na nhanh chóng.
  • Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra quả na trong tủ lạnh đều đặn để phát hiện sớm những quả hỏng. Nếu có quả bị hỏng, hãy loại bỏ ngay để không làm ảnh hưởng đến các quả khác.

Lưu ý rằng quả na trong tủ lạnh có thể được bảo quản tương đối lâu, nhưng cần kiểm tra và sử dụng trong thời gian hợp lý để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

  • Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, Hồ Chí Minh, Việt Nam
  • Hotline: 0908.105.115
  • Email: info@sancopack.com.vn
  • Website: https://keep-it-fresh.vn

Xem Thêm:

✅ Bảo quản rau củ quả: ⭐ Hút ethylene, chống nấm mốc, khử trùng, chống mất nước.
✅ Hiệu quả: ⭐ Giữ tươi lâu, giảm hư hỏng, chậm chín & lão hóa.
✅ Tiêu chuẩn: ⭕ An toàn VSTP, FDA Mỹ
✅ Chế phẩm sinh học: ⭐ Chitosan, 1-MCP, MAP, Natamycin
✅ Chứng nhận: ⭐ Chứng nhận chất lượng đầy đủ.
Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện thoại
Gọi điện thoại
Gọi điện thoại