Công Nghệ Bảo Quản Nho Tươi Lâu Trong Kho Lạnh

Các Phương Pháp Kiểm Soát Và Thu Hoạch Nho Giảm Tổn Thất

  1. Không tưới nho tươi 10 ngày trước khi thu hoạch. Trong trường hợp nhiều nước, nên lùi thời gian thu hoạch để tránh hiện tượng nứt trái nghiêm trọng.
  2. Không phun thuốc thúc chín, chống đỏ và các loại thuốc khác làm nhanh chín, già trái trước khi thu hoạch để tránh hiện tượng dập nát trong quá trình bảo quản.
  3. Phun thuốc diệt nấm mỗi tuần một lần trước khi thu hoạch để diệt trừ nấm bệnh.
  4. Chọn thời tiết không có gió và tránh sương vào buổi sáng và buổi trưa thu hoạch dưới trời nắng gắt.
  5. Lau sạch bột quả và loại bỏ quả nhỏ, quả bệnh, quả hư.

Điều Kiện Bảo Quản Nho Trong Kho Lạnh

1. Kho cần được khử trùng toàn bộ và hoàn toàn 2 hoặc 3 ngày trước khi bảo quản nho.

Đầu tiên pha dung dịch 1% với dung dịch formalin (formaldehyde hoạt động), hoặc dùng nước vôi tươi 40% để khử trùng toàn bộ kho chứa.

Sau đó sử dụng 10 – 20g/m3 bột lưu huỳnh để xông hơi khử trùng (công nhân nên đeo mặt nạ phòng độc và sơ tán kịp thời). 8 đến 10 giờ là đủ.

2. Trong quá trình bảo quản nho tươi, nhiệt độ nên được kiểm soát chặt chẽ ở -1～2 ℃, và độ ẩm tương đối của không khí nên được kiểm soát ở mức 85%~95%.

Nhiệt độ thấp có thể làm giảm cường độ hô hấp của quả, nhưng không được quá thấp để tránh làm tổn thương lạnh.

Nếu độ ẩm không khí quá thấp sẽ không có lợi cho quả và gây mất nước. Nếu cao quá, bề mặt quả dễ bị đọng nước.

Điều Kiện Bảo Quản Nho

>>>Xem Thêm: Máy Hút Ethylene Siêu Tốc (KIF Scrubber Turbo)

Xử Lý Bảo Quản Nho Tươi Lâu Bằng 1-MCP Trong Kho Lạnh

Sau khi hái nho làm lạnh sơ bộ, sử dụng chất bảo quản 1-MCP để xông kịp thời, sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp hoặc bảo quản trong môi trường có kiểm soát, thời gian bảo quản có thể kéo dài gấp 2-3 lần.

Quản Lý Kho Lạnh Bảo Quản Nho 

1. Điều Kiện Bảo Quản Nho Phù Hợp

Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm trong kho trong quá trình bảo quản và điều chỉnh kịp thời.

Nhiệt độ và độ ẩm được yêu cầu phải ổn định. Thay đổi nhiệt độ và độ ẩm thường xuyên có thể gây hư hại nho.

Độ ẩm không được quá thấp để không làm quả bị mất nước, héo và ảnh hưởng đến chất lượng quả. Nếu độ ẩm trong kho không đủ, bạn có thể tưới đẫm nước.

Rã đông trong thời gian và duy trì nhiệt độ không đổi.

2. Khử Trùng

Ở nhiệt độ bảo quản 0～1 ℃, các bào tử nấm bệnh vẫn có thể nảy mầm và phát triển, gây ra các bệnh nấm như mốc xám và thối nhũn.

Vì vậy, cần tiệt trùng thường xuyên trong quá trình bảo quản, tốt nhất là nửa tháng một lần. Nếu sử dụng luân phiên thuốc trừ nấm thì hiệu quả càng cao.

Xử Lý Bảo Quản Nho Bằng 1-MCP Trong Kho Lạnh

Sử Dụng Thuốc Khử Nấm Cho Kho Lạnh Bảo Quản Nho

1. Khử Nấm Cho Kho Lạnh Bằng Bột Lưu Huỳnh

Thành phần hoạt tính của bột lưu huỳnh là SO2, có thể ức chế hoạt động của vi sinh vật và các chất oxy hóa mạnh, ngăn ngừa hư hỏng và biến màu nho.

Nó cũng có thể ức chế và tiêu diệt các loại nấm bệnh như nấm mốc xám, nấm penicillium, nấm đa nhánh.

Nó cũng có thể ức chế cường độ hô hấp của quả và gai và sản xuất ethylene.

Sau khi trái cây tươi được đưa vào kho, sử dụng 4 đến 5 gam mỗi mét khối cộng với một lượng nhỏ chất trợ đốt để khử trùng trong điều kiện đóng kín từ 40 đến 50 phút, sau đó xông hơi 20 ngày một lần.

Lưu ý không nên cho lượng bột lưu huỳnh quá nhiều. Quá nhiều sẽ khiến trái cây bị biến màu ở các mức độ khác nhau, làm trắng, chìm, nâu quanh cuống và vỏ đen.

Vì vậy, nó nên được sử dụng với số lượng tối thiểu cần thiết.

Mua 1-MCP Bảo Quản Nho Ở Đâu Giá Bao Nhiêu

2. Khử Nấm Cho Kho Lạnh Sec-butylamine (C4H4NH2, Còn Được Gọi Là Z-AB)

Sec-butylamine là chất bảo quản dạng lỏng không màu, dễ bay hơi, có mùi amoniac. Nó thích hợp nhất cho các giống nho nhạy cảm với quá trình xông hơi SO2.

Liều lượng là 1g trên 2kg nho. Vì nó dễ bay hơi hơn, liều lượng thuốc tương tự cần được bổ sung sau 2 tháng.

Sec-butylamine là một hóa chất dễ cháy. Tránh xa các nguồn phát lửa. Đặt nó vào lọ có chứa một miếng bông khi áp dụng. (Cẩn thận khi mở nắp).

Thông Gió Kho Lạnh Bảo Quản Nho

Trong quá trình bảo quản phải thông gió kịp thời để khử khí hư, tránh các bệnh sinh lý khác. Thay đổi không khí 15 ngày một lần hoặc lâu hơn.

Thời gian thông gió nên được kiểm soát vào khoảng nửa giờ. Chọn một ngày nắng khi nhiệt độ bên ngoài thấp.

Công Nghệ Bảo Quản Nho Tươi Lâu Trong Kho Lạnh

Xuất Kho Và Bán Nho Ra Thị Trường

Nho nên được hâm nóng dần dần trước khi xuất kho, nếu không sau khi xuất kho sẽ có nước đọng trên nho, sẽ làm tăng nhanh nguy cơ bị thối rữa.

Mua 1-MCP Bảo Quản Nho Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu?

Hiện tại hoạt chất 1-MCP đang được đơn vị Sancopack phân phối tại thị trường Việt Nam với thương hiệu AnsiP 1-MCP với nhiều loại như: tấm 1-MCP, viên sủi 1-MCP dùng để xông kho lạnh và nhãn 1-MCP bảo quản trong thùng carton…

cong-nghe-bao-quan-trai-cay-3
Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp AnsiP 1-MCP

Giúp người dùng dễ dàng tùy biến cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau, để tiết kiệm chi phí bảo quản và tăng hiệu quả của sản phẩm.

Nếu bạn quan tâm đến AnsiP 1-MCP của Sancopack hãy liên hệ số hotline 0908105115 để được hỗ trợ sớm nhất.

Giới Thiệu: Miếng Lót Bảo Quản SO2 (KIF Grape Pads)

Miếng lót bảo quản SO2 KIF Grape Pads thường được sử dụng để bảo quản các loại quả mọng như: nho, việt quốc, dâu, mâm xôi, kỳ tử,… trong quá lưu trữ và vận chuyển đi xa (bao gồm xuất khẩu…).

Miếng Lót Bảo Quản SO2 (KIF Grape Pads)

Tấm SO2 KIF Grape Pads hoạt động trên cơ chế giải phóng khí SO2 (Lưu Huỳnh Dioxide).

Khí SO2 sẽ ức chế sự phát triển và lây lan của nấm xám. Nhờ đó mà kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây lên nhiều ngày.

Tấm SO2 KIF Grape Pads là công nghệ bảo quản nho tươi lâu mới nhất trên thị trường, với nhiều ưu điểm mà các phương pháp truyền thống không có.

bảo quản nho tươi lâu bằng tấm SO2

Lợi ích thấy rõ của miếng lót bảo quản SO2 KIF Grape Pads là chống nấm, bảo quản nho tươi lâu trong thùng carton, tính năng này đặc biệt có lợi cho nhà xuất khẩu nho đi xa.

Nếu bạn quan tâm đến các giải pháp bảo quản nho tươi lâu trên, hãy liên hệ ngay cho KIF qua số hotline 0908105115 để được tư vấn và báo giá.

Xem Thêm:

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

  • Website: https://keep-it-fresh.vn
  • Email: info@sancopack.com.vn
  • Hotline: 0908105115
  • Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
✅ Bảo quản rau củ quả: ⭐ Hút ethylene, chống nấm mốc, khử trùng, chống mất nước.
✅ Hiệu quả: ⭐ Giữ tươi lâu, giảm hư hỏng, chậm chín & lão hóa.
✅ Tiêu chuẩn: ⭕ An toàn VSTP, FDA Mỹ
✅ Chế phẩm sinh học: ⭐ Chitosan, 1-MCP, MAP, Natamycin
✅ Chứng nhận: ⭐ Chứng nhận chất lượng đầy đủ.
Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *