bảo quản rau củ quả trong kho lạnh

Quy Trình Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Lạnh

Quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh là điều mà tất cả những doanh nghiệp xuất khẩu cần phải đảm bảo để đưa được sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Ngay sau đây Keep-it-fresh sẽ chia sẻ cực kỳ chi tiết về quy trình thực hiện để mọi người có thể nắm chắc hơn.

Bước 1: Thu Hái Rau Quả Từ Đồn Điền

Bước đầu tiên trong quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh đó chính là thực hiện thu hái. Khi này tùy thuộc vào loại nông sản là gì mà bạn nên đưa ra được hướng giải quyết phù hợp nhất nhưng vẫn phải đảm bảo được những điều sau đây:

  • Quá trình thu hái phải đạt chuẩn yêu cầu về vệ sinh.
  • Không được tác động lực quá mạnh khiến cho rau quả bị dập nát.
  • Nên thu hái vào lúc nhiệt độ mát để không gây ra tình trạng mất nước khiến rau quả bị khô.
  • Sau khi thu hoạch xong cần nhanh chóng chuyển qua các bước tiếp theo.
  • Việc thu hái cần diễn ra sau lần cuối phun thuốc từ 15 đến 30 ngày để không gây tồn dư.
quy-trinh-bao-quan-rau-bang-phuong-phap-lanh-1
Thu hái rau quả từ đồn điền

Bước 2: Lọc Ra Rau Quả Đã Bị Hư Hại

Sau khi, bạn thực hiện xong quá trình thu hái nông sản về cần nhanh chóng loại bỏ rau quả đã bị hư hại. Nếu như bị dập nát nặng không thể nào bán được cho người tiêu dùng và đặc biệt là sự khó tính của thị trường xuất khẩu như châu Âu và Hoa Kỳ.

Những quả bị thối mẫu mã xấu cũng cần được loại bỏ để không gây ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể. Rau củ chắc chắn phải đạt được chất lượng cao nhất về mẫu mà bên ngoài.

Ngoài ra phần trọng lượng cũng cần đủ tiêu chí xuất khẩu bởi nếu như ít hơn sẽ bị trả về từ đó ảnh hưởng cực lớn đến kinh tế của doanh nghiệp. Chính vì vậy, mọi công đoạn cần phải được thực hiện kỹ lưỡng nhất có thể.

Bước 3: Làm Sạch Rau Củ Đạt Tiêu Chuẩn Với Nước SUSACO

Qua bước lọc ở trên bạn đã có được rau đủ đạt được tiêu chuẩn chất lượng cao nhất để đưa đi xuất khẩu sang các thị trường khó tính. Nhưng như vậy là chưa đủ doanh nghiệp tiếp tục phải làm sạch nông sản để giúp đem lại chất lượng cao hơn nữa.

quy-trinh-bao-quan-rau-bang-phuong-phap-lanh-2
Làm sạch rau củ đạt tiêu chuẩn với nước SUSACO

>>>Xem Thêm: Nước Rửa Rau Quả, Thực Phẩm SUSACO

Đầu tiên sẽ là sử dụng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn vật lý như đất, cát còn bám lại sau quá trình thu hái.

Tiếp theo sẽ sử dụng SUSACO loại nước chuyên dụng để tiêu diệt tất cả những loại vi khuẩn hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật một cách toàn diện.

Nước khử khuẩn rau củ quả SUSACO được hầu hết các doanh nghiệp xuất khẩu trong và ngoài nước tin tưởng lựa chọn bởi khả năng làm sạch ưu việt.

Có thể tiêu diệt được vi khuẩn kháng thuốc, vi khuẩn gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm và các loại nấm khiến rau quả bị hư hỏng.

Với độ hiệu quả như vậy các công ty chế biến thực phẩm tươi sống cũng sử dụng SUSACO để làm sạch.

nuoc-khu-trung-thuc-pham-susaco28129-3
Nước khử khuẩn thực phẩm HOCL Susaco an toàn & hiệu quả

Dù có khả năng tẩy rửa gấp 4 lần so với dung dịch clo nhưng sản phẩm này lại cực kỳ an toàn không hề gây tác động lên đến sức khỏe của con người.

Điều này đã được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chứng nhận độ hiệu quả và cho phép sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Đặc biệt, Keep-it-fresh là đơn vị cung cấp nước SUSACO tại thị trường Việt Nam nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua và sử dụng.

Bước 4: Đóng Gói Rau Củ Vào Trong Túi MAP

Túi MAP hiện nay được xem là quy chuẩn trong việc đóng gói thực phẩm mà tất cả các doanh nghiệp xuất nhập khẩu hiện nay đang sử dụng. Bởi sản phẩm này có rất nhiều mẫu mã khác nhau để phù hợp cho từng nhu cầu khác nhau.

quy-trinh-bao-quan-rau-bang-phuong-phap-lanh-3
Đóng gói rau củ vào trong túi MAP

>>>Xem Thêm: Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn

Độ hiệu quả về bảo quản của túi MAP là không cần phải bàn cãi thêm khi mà có thể biến đổi môi trường bên trong trở nên thích hợp với loại rau củ.

bảo quản rau củ quả tươi lâu bằng túi MAP
Bảo quản rau củ quả tươi lâu bằng túi MAP KIF, túi có thể hấp thụ ethylene & diệt nấm, vi sinh vật giảm hư hỏng tối đa

Từ đó gia tăng được thời gian lưu trữ mà không hề gây ảnh hưởng đến chất lượng cũng như mẫu mã. Đặc biệt còn có khả năng hút khí ethylene giúp giữ cho quả được tươi lâu hơn.

>> Xem Thêm: Túi Biến Đổi Khí Quyển Freshness Bags KIF

Túi MAP Freshness Bags KIF
Túi MAP Freshness Bags KIF với nhiều ưu điểm vượt trội giúp bảo quản rau củ quả tươi lâu

Bước 5: Đưa Rau Củ Vào Trong Hệ Thống Kho Lạnh

Cuối cùng trong quy trình bảo quản rau quả là đưa vào trong hệ thống kho lạnh và kết hợp với máy hút ethylene KIF.

máy hút ethylene bảo quản trái cây trong kho lạnh
Máy hút ethylene là giải pháp bảo quản trái cây, rau củ trong kho lạnh hiệu quả & tiết kiệm

>>> Nên Đọc: Các Giải Pháp Hút Khí Ethylene Bảo Quản Trái Cây & Rau Quả

Tại đây nhiệt độ và độ ẩm trung bình khuyến nghị là từ 0 đến 12 độ C cũng như 90 đến 95%. Ngoài ra, bên trong cũng cần hạn chế bật đèn và mức oxi nên duy trì ở ngưỡng 5 đến 10%.

Nếu như được bảo quản đúng cách các loại rau quả có thể bảo quản được lên đến tối đa 1-2 tháng. Còn các loại quả khác sẽ từ 1 tháng trở xuống nên rất phù hợp với việc xuất khẩu.

quy-trinh-bao-quan-rau-bang-phuong-phap-lanh-4
Đưa rau củ vào trong hệ thống kho lạnh

Vậy là sau khi đọc xong nội dung bài viết bạn đã biết được quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh chuẩn chỉ nhất.

bảo quản trái cây tươi lâu hơn Keep-it-fresh 2023-01-05 11-09-13
Keep-it-fresh – Tăng 5X tuổi thọ của trái cây, rau, hoa sau thu hoạch. Đảm bảo giá trị thương mại lâu dài cho rau củ quả trong quá trình kinh doanh & xuất khẩu

Trong quá trình này không thể nào thiếu được sự hỗ trợ của nước SUSACO và túi MAP mà cả hai đều được Keep-it-fresh cung cấp với chất lượng và giá cả tốt nhất đến với tất cả mọi người.

Xem Thêm:

Công Nghệ Bảo Quản Kiwi Bằng 1-MCP Trong Kho Lạnh

Quy Trình Xử Lý Nhiệt Bằng Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Chi Tiết Nhất

Tại Sao Phải Xử Lý Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Đi Trung Quốc

6 Biện Pháp Bảo Quản Nông Sản Xuất Khẩu Tốt Nhất Hiện Nay

Cách Bảo Quản Tiêu Xanh Luôn Tươi Ngon Cho Kinh Doanh & Xuất Khẩu

Nhiệt Độ Thích Hợp Bảo Quản Trái Cây Kinh Doanh

Cách Bảo Quản Nhãn Đi Xa Tươi Lâu, An Toàn

Chất Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn

Có Nên Bảo Quản Nông Sản Bằng Hóa Chất?

Cách Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Tươi Lâu

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

  • Website: https://keep-it-fresh.vn
  • Email: info@sancopack.com.vn
  • Hotline: 0908105115
  • Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
5 1 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Shopping Cart
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
Scroll to Top