Quy Trình Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Lạnh, Giảm Tỷ Lệ Tổn Thất Ở Mức Thấp Nhất

Quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh là điều mà tất cả những doanh nghiệp xuất khẩu cần phải đảm bảo để đưa được sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Ngay sau đây Keep-it-fresh sẽ chia sẻ cực kỳ chi tiết về quy trình thực hiện để mọi người có thể nắm chắc hơn.

Bước 1: Thu Hái Rau Quả Từ Đồn Điền

Bước đầu tiên trong quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh đó chính là thực hiện thu hái. Khi này tùy thuộc vào loại nông sản là gì mà bạn nên đưa ra được hướng giải quyết phù hợp nhất nhưng vẫn phải đảm bảo được những điều sau đây:

• Quá trình thu hái phải đạt chuẩn yêu cầu về vệ sinh.
• Không được tác động lực quá mạnh khiến cho rau quả bị dập nát.
• Nên thu hái vào lúc nhiệt độ mát để không gây ra tình trạng mất nước khiến rau quả bị khô.
• Sau khi thu hoạch xong cần nhanh chóng chuyển qua các bước tiếp theo.
• Việc thu hái cần diễn ra sau lần cuối phun thuốc từ 15 đến 30 ngày để không gây tồn dư.

Bước 2: Lọc Ra Rau Quả Đã Bị Hư Hại

Sau khi, bạn thực hiện xong quá trình thu hái nông sản về cần nhanh chóng loại bỏ rau quả đã bị hư hại. Nếu như bị dập nát nặng không thể nào bán được cho người tiêu dùng và đặc biệt là sự khó tính của thị trường xuất khẩu như châu Âu và Hoa Kỳ.

Những quả bị thối mẫu mã xấu cũng cần được loại bỏ để không gây ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể. Rau củ chắc chắn phải đạt được chất lượng cao nhất về mẫu mà bên ngoài.

Ngoài ra phần trọng lượng cũng cần đủ tiêu chí xuất khẩu bởi nếu như ít hơn sẽ bị trả về từ đó ảnh hưởng cực lớn đến kinh tế của doanh nghiệp. Chính vì vậy, mọi công đoạn cần phải được thực hiện kỹ lưỡng nhất có thể.

Bước 3: Làm Sạch Rau Củ Đạt Tiêu Chuẩn Với Nước SUSACO

Qua bước lọc ở trên bạn đã có được rau đủ đạt được tiêu chuẩn chất lượng cao nhất để đưa đi xuất khẩu sang các thị trường khó tính. Nhưng như vậy là chưa đủ doanh nghiệp tiếp tục phải làm sạch nông sản để giúp đem lại chất lượng cao hơn nữa.

>>>Xem Thêm: Nước Rửa Rau Quả, Thực Phẩm SUSACO

Đầu tiên sẽ là sử dụng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn vật lý như đất, cát còn bám lại sau quá trình thu hái.

Tiếp theo sẽ sử dụng SUSACO loại nước chuyên dụng để tiêu diệt tất cả những loại vi khuẩn hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật một cách toàn diện.

Nước khử khuẩn rau củ quả SUSACO được hầu hết các doanh nghiệp xuất khẩu trong và ngoài nước tin tưởng lựa chọn bởi khả năng làm sạch ưu việt.

Có thể tiêu diệt được vi khuẩn kháng thuốc, vi khuẩn gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm và các loại nấm khiến rau quả bị hư hỏng.

Với độ hiệu quả như vậy các công ty chế biến thực phẩm tươi sống cũng sử dụng SUSACO để làm sạch.

Dù có khả năng tẩy rửa gấp 4 lần so với dung dịch clo nhưng sản phẩm này lại cực kỳ an toàn không hề gây tác động lên đến sức khỏe của con người.

Điều này đã được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chứng nhận độ hiệu quả và cho phép sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Đặc biệt, Keep-it-fresh là đơn vị cung cấp nước SUSACO tại thị trường Việt Nam nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua và sử dụng.

Bước 4: Đóng Gói Rau Củ Vào Trong Túi MAP

Túi MAP hiện nay được xem là quy chuẩn trong việc đóng gói thực phẩm mà tất cả các doanh nghiệp xuất nhập khẩu hiện nay đang sử dụng. Bởi sản phẩm này có rất nhiều mẫu mã khác nhau để phù hợp cho từng nhu cầu khác nhau.

>>Xem Thêm: Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn

Phương pháp bảo quản rau quả bằng túi biến đổi khí quyển MAP (Modified Atmosphere Packaging) là một phương pháp hiện đại được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng của rau quả tươi.

MAP điều chỉnh thành phần khí O2, N2 và CO2 bên trong túi bao bì, kết hợp với nhiệt độ thấp để ức chế quá trình hô hấp và quá trình chín của rau quả. Bằng cách điều chỉnh khí quyển bên trong túi, phương pháp này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các quá trình hủy hoại khác.

Bảo quản rau củ quả tươi lâu bằng túi MAP KIF, túi có thể hấp thụ ethylene & diệt nấm, vi sinh vật giảm hư hỏng tối đa

Túi MAP thường được làm từ chất liệu có tính thẩm thấu chọn lọc đối với các loại khí. Điều này cho phép thay đổi thành phần khí quyển bên trong túi, tạo một môi trường lý tưởng để bảo quản rau quả.

Việc điều chỉnh tỷ lệ khí O2, N2 và CO2 phù hợp có thể giữ cho rau quả tươi lâu hơn, kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Các lợi ích của phương pháp bảo quản rau quả bằng túi MAP bao gồm việc giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho rau quả tươi lâu hơn, giảm tỷ lệ thất thoát và lãng phí thực phẩm, và duy trì được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của rau quả. Phương pháp này cũng giúp mở rộng thị trường và tăng khả năng xuất khẩu của các sản phẩm nông nghiệp.

Từ đó gia tăng được thời gian lưu trữ mà không hề gây ảnh hưởng đến chất lượng cũng như mẫu mã. Đặc biệt còn có khả năng hút khí ethylene giúp giữ cho quả được tươi lâu hơn.

>> Xem Thêm: Túi Biến Đổi Khí Quyển Freshness Bags KIF

Bước 5: Đưa Rau Củ Vào Trong Hệ Thống Kho Lạnh – Kết Hợp Bảo Quản Với Máy Hút Ethylene 

Cuối cùng trong quy trình bảo quản rau quả là đưa vào trong hệ thống kho lạnh và kết hợp với máy hút ethylene KIF.

Tại đây nhiệt độ và độ ẩm trung bình khuyến nghị là từ 0 đến 12 độ C cũng như 90 đến 95%. Ngoài ra, bên trong cũng cần hạn chế bật đèn và mức oxi nên duy trì ở ngưỡng 5 đến 10%.

>>> Nên Đọc: Các Giải Pháp Hút Khí Ethylene Bảo Quản Trái Cây & Rau Quả

Nếu như được bảo quản đúng cách các loại rau quả có thể bảo quản được lên đến tối đa 1-2 tháng. Còn các loại quả khác sẽ từ 1 tháng trở xuống nên rất phù hợp với việc xuất khẩu.

Với phương pháp bảo quản rau quả bằng máy hút ethylene trong kho lạnh là một phương pháp hiệu quả để kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho rau quả tươi ngon trong thời gian dài. Máy hút ethylene được sử dụng để loại bỏ khí ethylene trong kho lạnh, vì ethylene là chất gây chín và làm cho rau quả nhanh chóng hỏng.

Khi trái cây và rau quả chín, chúng thường phát ra khí ethylene. Khí ethylene này có thể gây kích thích quá trình chín và làm gia tăng tốc độ hủy hoại rau quả. Máy hút ethylene giúp loại bỏ khí ethylene này khỏi không gian lưu trữ, từ đó giảm tốc độ chín và bảo quản rau quả trong tình trạng tươi ngon hơn.

Phương pháp này có thể được áp dụng trong các kho lạnh, nơi có quy mô lớn và nhu cầu bảo quản rau quả lâu dài. Máy hút ethylene thường được đặt trong kho lạnh, và chúng hoạt động bằng cách hút khí ethylene ra khỏi không gian lưu trữ. Quá trình này giúp giảm mức ethylene trong không khí, từ đó làm chậm quá trình chín của rau quả.

Các lợi ích của việc sử dụng máy hút ethylene trong kho lạnh bao gồm việc kéo dài tuổi thọ của rau quả, giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, giảm tỷ lệ hủy hoại và lãng phí. Ngoài ra, việc bảo quản rau quả bằng máy hút ethylene cũng giúp giảm sử dụng chất bảo quản hóa học khác và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vậy là sau khi đọc xong nội dung bài viết bạn đã biết được quy trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lạnh chuẩn chỉ nhất.

Trong quá trình này không thể nào thiếu được sự hỗ trợ của nước SUSACO và túi MAP mà cả hai đều được Keep-it-fresh cung cấp với chất lượng và giá cả tốt nhất đến với tất cả mọi người.

Liên Hệ Hỗ Trợ, Tư Vấn Quy Trình Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Lạnh, Giảm Tỷ Lệ Tổn Thất Ở Mức Thấp Nhất

Keep-it-fresh cung cấp các giải pháp bảo quản rau quả thông minh để giảm thiểu tỷ lệ tổn thất và tăng khả năng bảo quản lâu dài. Phương pháp bảo quản bằng lạnh kết hợp với máy hút Ethylene và túi biến đổi khí quyển MAP là một trong những giải pháp hiệu quả nhất để bảo quản rau quả.

Máy hút Ethylene: Keep-it-fresh cung cấp các loại máy hút Ethylene giúp giảm lượng khí Ethylene trong quá trình bảo quản, giảm tốc độ trưởng thành của rau quả và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Điều này giúp giảm tỷ lệ tổn thất trong quá trình bảo quản.

Túi biến đổi khí quyển MAP: Keep-it-fresh cũng cung cấp các loại túi biến đổi khí quyển MAP. Túi này được thiết kế để giảm oxy và duy trì độ ẩm trong túi để giữ cho rau quả tươi mới trong thời gian dài hơn. Hơn nữa, túi MAP cũng giúp giảm tỷ lệ tổn thất bằng cách giữ cho rau quả tươi mới hơn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Với các giải pháp bảo quản thông minh của Keep-it-fresh, các nhà sản xuất và đại lý rau quả có thể giảm thiểu tỷ lệ tổn thất và tăng hiệu quả kinh tế của mình bằng cách kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Đồng thời, người tiêu dùng cũng được hưởng lợi từ sản phẩm tươi mới và chất lượng cao hơn.

Hãy liên hệ với Keep-it-fresh để biết thêm thông tin và tư vấn về giải pháp bảo quản rau quả.

Xem Thêm:

• Công Nghệ Bảo Quản Kiwi Bằng 1-MCP Trong Kho Lạnh
• Quy Trình Xử Lý Nhiệt Bằng Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Chi Tiết Nhất
• Tại Sao Phải Xử Lý Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Đi Trung Quốc
• 6 Biện Pháp Bảo Quản Nông Sản Xuất Khẩu Tốt Nhất Hiện Nay
• Cách Bảo Quản Tiêu Xanh Luôn Tươi Ngon Cho Kinh Doanh & Xuất Khẩu
• Nhiệt Độ Thích Hợp Bảo Quản Trái Cây Kinh Doanh
• Cách Bảo Quản Nhãn Đi Xa Tươi Lâu, An Toàn
• Chất Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn
• Có Nên Bảo Quản Nông Sản Bằng Hóa Chất?
• Cách Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Tươi Lâu

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

• Website: https://keep-it-fresh.vn
• Email: info@sancopack.com.vn
• Hotline: 0908105115
• Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM