Cách Bảo Quản Vải Thiều Tươi Lâu Cho Kinh Doanh & Xuất Khẩu

Nhắc đến vải thiều bạn sẽ nghĩ ngay đến loại quả có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.

Nếu để ở nhiệt độ phòng thì rất nhanh bị hỏng, vì vậy Keep-it-Fresh sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản vải thiều giúp sản phẩm tươi ngon, giữ được lâu hơn khi kinh doanh, xuất khẩu.

Quy Trình Công Nghệ Xử Lý Sau Thu Hoạch Quả Vải Sau Thu Hoạch

Sau khi thu hoạch quả vải, để quả được bảo quản lâu hơn và tránh hư hỏng, cần thực hiện các bước xử lý sau:

1. Sắp xếp quả vải: Chọn ra các quả vải khỏe, chín đều, không bị trầy xước hay nứt, sau đó phân loại theo kích cỡ và chất lượng.
2. Rửa và làm khô quả vải: Dùng nước sạch rửa sạch quả vải để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để quả vải ráo nước và làm khô trên một màng nhựa hoặc giấy thấm nước.
3. Xử lý bề mặt quả vải: Dùng các chất xử lý bề mặt như sút axit, nước oxy già, hoặc dung dịch kali permanganat để khử trùng bề mặt quả vải và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
4. Đóng gói quả vải: Đóng gói quả vải vào các bao nylon hoặc bao giấy kín để bảo quản và vận chuyển đến nơi tiêu thụ.
5. Bảo quản quả vải: Để quả vải bảo quản được lâu hơn, nên để ở nhiệt độ thấp (khoảng 8-10 độ C) và độ ẩm không quá cao (khoảng 85%). Đồng thời, nên thường xuyên kiểm tra quả vải để loại bỏ các quả đã hư hỏng và chuyển đến tiêu hủy.

Các bước xử lý sau thu hoạch quả vải sẽ giúp bảo quản được quả vải lâu hơn và giảm thiểu tối đa tình trạng hư hỏng, từ đó tăng giá trị kinh tế của cây trồng và giúp người trồng có thu nhập cao hơn.

Ngoài các bước xử lý trên, còn có một số phương pháp xử lý khác được sử dụng để bảo quản quả vải trong thời gian dài, như sau:

• Sấy khô quả vải: Dùng máy sấy hoặc sấy nắng để loại bỏ độ ẩm của quả vải. Sau khi sấy khô, quả vải có thể được đóng gói vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh để bảo quản.
• Đông lạnh: Đông lạnh là một phương pháp khá hiệu quả để bảo quản quả vải. Quả vải được đóng gói kín trong túi nilon hoặc hộp đáp chuyên dụng và để trong tủ đông lạnh. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng cho quả vải tươi và không phù hợp cho quả vải đã chín hoàn toàn.
• Ướp hóa chất: Sử dụng các chất bảo quản như formalin, propionic acid hay kali nitrat để ướp quả vải và giúp bảo quản trong thời gian dài. Tuy nhiên, phương pháp này có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng quá liều.
• Lên men: Phương pháp này áp dụng cho quả vải đã chín hoàn toàn. Quả vải được ướp trong dung dịch đường hoặc muối và để qua đêm để lên men. Sau đó, quả vải được đóng gói kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, các phương pháp xử lý trên cần phải được thực hiện đúng cách và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho con người.

Khi Nào Thu Hoạch Quả Vải?

Quả vải có thể được thu hoạch sau khoảng 3-4 năm trồng, khi quả đạt độ chín sinh lý để có chất lượng ngon nhất và bảo quản được lâu hơn. Thời điểm thu hoạch vải thiều tốt nhất là vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát.

Để lựa chọn cách thu hoạch vải phù hợp, có thể áp dụng một số phương pháp như: cắt cành nguyên cây, cắt cành nửa cây, cắt từng quả hoặc thu hoạch bằng máy móc. Các phương pháp này tùy thuộc vào diện tích và tình trạng cây trồng.

Ngoài ra, để tăng năng suất và chất lượng vải, có thể áp dụng kỹ thuật trồng và chăm sóc cây vải thiều đúng cách. Điều này bao gồm bón phân, tưới tiêu, tạo tán, xử lý sau thu hoạch và nhiều yếu tố khác.

Lựa Chọn Cách Thu Hoạch Vải Thiều Cho Phù Hợp?

Ngoài việc thu hoạch quả vải đúng thời điểm và xử lý sau thu hoạch, việc lựa chọn cách thu hoạch vải cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Dưới đây là một số cách thu hoạch vải phù hợp:

1. Thu hoạch bằng tay: Đây là phương pháp thu hoạch truyền thống và được sử dụng phổ biến. Những quả vải chín sẽ được cắt bằng kéo hoặc dao và để vào giỏ hoặc thùng đựng.
2. Thu hoạch bằng máy: Phương pháp này sử dụng các máy thu hoạch vải để cắt quả vải chín từ cây. Các máy này có thể là máy cắt tay, máy cắt bằng dây hoặc máy cắt bằng lưỡi dao.
3. Thu hoạch bằng thang leo: Đây là phương pháp thu hoạch được sử dụng nhiều trong các vườn cây vải lớn. Những người thu hoạch sẽ sử dụng thang để leo lên cây và cắt những quả vải chín.
4. Thu hoạch bằng giỏ nhựa: Đây là phương pháp mới được sử dụng nhiều trong các vườn cây vải hiện đại. Quả vải sẽ được cắt và đặt vào giỏ nhựa, sau đó giỏ nhựa sẽ được vận chuyển đến nơi xử lý.
5. Thu hoạch bằng máy gắp quả: Phương pháp này sử dụng các máy móc để gắp những quả vải chín từ cây và đặt vào túi đựng. Các máy gắp quả này có thể là máy gắp quả tự động hoặc máy gắp quả bằng tay.

Mỗi phương pháp thu hoạch có những ưu điểm và hạn chế riêng, tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, cần lựa chọn phương pháp thu hoạch phù hợp với điều kiện địa hình, kích thước vườn cây, mật độ trồng và đặc biệt là đảm bảo quả vải không bị hư hỏng khi thu hoạch.

Clip: [BẤT NGỜ] Cách Bảo Quản Vải Thiều Tươi Lâu Đến 1 Tháng

Cách Bảo Quản Vải Thiều Tươi Lâu Bằng Công Nghệ MAP An Toàn Nên Dùng

Vải thiều là một loại trái cây quan trọng trong nông nghiệp Việt Nam. Để bảo quản vải thiều tươi lâu, túi biến đổi khí quyển MAP (Modified Atmosphere Packaging) đã được sử dụng. Túi MAP là một phương pháp bảo quản bằng cách tạo môi trường khí quyển trong túi để kéo dài tuổi thọ và chất lượng của trái cây.

Khi sử dụng túi MAP để bảo quản vải thiều, túi được thiết kế với một hỗn hợp khí đặc biệt để giữ cho trái cây tươi lâu hơn. Thông thường, hỗn hợp khí này bao gồm một lượng thích hợp của oxy, carbon dioxide và nitrogen. Oxy giúp duy trì quá trình hô hấp của trái cây, trong khi carbon dioxide giúp kiểm soát quá trình chín và giảm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

Bảo quản vải thiều bằng túi biến đổi khí quyển Greenmap & gói hút ethylene cho xuất khẩu đi xa – liên hệ tư vấn bảo quản: 0908105115

Môi trường khí quyển trong túi MAP có thể điều chỉnh để đáp ứng yêu cầu cụ thể của vải thiều. Điều kiện bảo quản tối ưu bao gồm nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Thông thường, vải thiều được bảo quản trong túi MAP ở nhiệt độ khoảng 4-5oC và độ ẩm khoảng 90%. Túi cũng có khối lượng quả tối đa được quy định, thường là 5kg/túi.

Việc sử dụng túi MAP trong bảo quản vải thiều có nhiều lợi ích. Nó giúp kéo dài tuổi thọ của vải thiều, duy trì hương vị và chất lượng của trái cây. Ngoài ra, việc sử dụng túi MAP cũng giúp giảm tỷ lệ hư hỏng và lãng phí trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Màng túi MAP đang ngày càng thông dụng trong nông nghiệp nói chung, đặc biệt là nền sản xuất vải thiều tại Việt Nam.

Túi biến đổi khí quyển Green Map sử dụng công nghệ mới tạo môi trường khí quyển nhân tạo bên trong túi, từ đó giúp vải thiều được tươi ngon lâu hơn mà không cần dùng các chất hoá học.

Hiện nay, túi Green Map đang được công ty Sancopack phân phối độc quyền tại Việt Nam với mức giá phải chăng và những cam kết đồng hành cùng khách hàng.

Quy trình bảo quản vải thiều tươi lâu bằng túi bảo quản rau củ quả Green Map như sau:

• Vải thiều thu hoạch ở độ chín 2 ( khoảng 80 ngày sau khi kết trái).
• Rửa sạch vải thiều trong nước có chứa axit oxalic với độ pH khoảng 3-3.5
• Để ráo nước và đóng gói với túi GreenMap với trọng lượng tối đa 5kg/túi, sau đó bảo quản trong thùng có không gian khô ráo.
• Lưu ý là cần bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ 5 độ C, độ ẩm 90-92% để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bảo Quản Vải Thiều Tươi Lâu Bằng Gói Hút Ethylene KIF Sachet

Việc bảo quản vải thiều tươi lâu bằng gói hút ethylene là một phương pháp phổ biến được sử dụng trong ngành nông nghiệp. Ethylene là một loại khí tự nhiên mà cây trái sinh ra trong quá trình chín và lão hóa. Gói hút ethylene được thiết kế để hấp thụ và loại bỏ khí ethylene khỏi không gian bảo quản, giúp ngăn chặn quá trình chín quá nhanh và kéo dài thời gian bảo quản của vải thiều.

Khi sử dụng gói hút ethylene để bảo quản vải thiều, bạn cần đảm bảo rằng quả thiều đã được thu hoạch ở trạng thái chín một cách đủ, nhưng không quá chín. Sau đó, bạn có thể đặt vải thiều vào một túi bảo quản chất liệu thích hợp, kèm theo gói hút ethylene. Gói hút sẽ hấp thụ khí ethylene trong túi, giữ cho không gian bảo quản có nồng độ ethylene thấp hơn và đảm bảo vải thiều không chín quá nhanh.

Cách Bảo Quản Vải Thiều Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu, Vận Chuyển Đi Xa

Quá trình bảo quản vải thiều tươi lâu bằng gói hút ethylene có thể kéo dài thời gian bảo quản từ 2-4 tuần, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và chất lượng ban đầu của quả. Việc sử dụng gói hút ethylene cũng giúp giữ cho vải thiều có màu sắc, hương vị và độ tươi ngon tự nhiên.

Bảo Quản Vải Thiều Bằng Cách Phân Loại Và Sơ Chế

Đây là phương pháp bảo quản vải hiệu quả được nhiều người áp dụng, đặc biệt là khi muốn kinh doanh và xuất khẩu.

Trước tiên, bạn cần chọn ra những quả to, ngon và chất lượng, sau đó mang đi sơ chế. Mẹo nhỏ là quả có kích thước vừa, màu sắc tươi và đều, đầu cuống tươi và vỏ tròn căng.

Khi đã lựa chọn được những quả ngon nhất, bạn hãy loại bỏ các quả hư hỏng, cắt đi phần cuống và mang đi rửa sạch. Sau đó, bạn cho vải vào các hộp nhỏ hoặc túi zip cho vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 đến 2 tuần.

Sử Dụng Túi Nilon Hoặc Giấy Báo Để Giữ Vải Tươi Lâu

Cách bảo quản vải thiều rất hiệu quả chính là dùng túi nilon, giấy báo giúp bạn giữ vải tươi lâu hơn, đây cũng là cách doanh nghiệp kinh doanh và xuất khẩu vải áp dụng. Bạn nên xếp vào một lớp giấy báo, tiếp đến là một lớp vải và xếp lần lượt cho đến khi đầy túi.

Bạn có thể cho vào từng túi nhỏ hoặc cho vào hộp đặt trong tủ lạnh, điều này giúp vải được bảo quản lâu hơn. Khi dùng chỉ cần bỏ trong túi hoặc lấy ra từng chút một mà sản phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon.

Dùng Được Cả Năm Nếu Bảo Quản Vải Thiều Bằng Tủ Lạnh

Một trong những cách bảo quản vải thiều giữ được lâu nhất chính là làm sạch và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Vải sẽ có được nguyên chất dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng, nhất là khi bạn mua nhiều vải mà không dùng hết.

Bạn có thể để nguyên quả hoặc bóc hết vỏ ra lấy mình phần ruột để không làm tốn diện tích tủ lạnh. Sau đó cho vào hộp đựng sau đó rắc thêm đường và chút muối để quả vải giữ được lâu hơn. Tiếp đến hãy cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông, lúc ăn chỉ cần lấy ra rất tiện lợi.

Dùng Phương Pháp Sấy Khô

Bạn cần phải rửa sạch vải, sau đó cắt phần cuống mà mang đi phơi khô ngoài nắng, đến khi nào phần vỏ khô lại. Mẹo nhỏ là nên lắc nhẹ nghe có tiếng lộc cộc là vải đã được rồi, hiện nay để tiết kiệm thời gian, nhiều doanh nghiệp, hộ kinh doanh sử dụng lò nướng, lò vi sóng sấy khô quả vải.

Vải có vị ngọt thanh, nhiều chất dinh dưỡng và mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt là có thể bảo quản được lâu nên phương pháp này ngày càng được sử dụng phổ biến khi không dùng hết quả tươi.

Ngâm Nước Vải – Cách Bảo Quản Vải Thiều An Toàn

Cách bảo quản vải thiều được nhiều người yêu thích mà các doanh nghiệp hiện nay đang sử dụng để bảo quản vải tươi và mang về hiệu quả kinh tế cao đó là ngâm nước vải. Bạn chỉ cần bóc vỏ, bỏ hạt sau đó cho vào hũ đựng, tiếp đến đun nóng nước đường cho chúng đặc sánh lại và để nguội và đổ ngập mặt hũ. Sau đó đậy nắp lại và bảo quản trong ngăn mát hoặc để trong môi trường tự nhiên.

Hiện nay có rất nhiều sản phẩm từ vải ngâm rất tiện dụng để làm chè, pha trà vải và các loại nước uống thơm ngon khác. Giá thành lại cao hơn so hơn vải tươi rất nhiều, doanh nghiệp đã xuất khẩu đi nước ngoài và thu về nguồn lợi kinh tế cao.

Cách Bảo Quản Vải Không Bị Thâm

Để bảo quản vải thiều không bị thâm, có thể áp dụng một số cách như sau:

1. Ngâm vải thiều trong nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp rồi đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Cách làm này có thể bảo quản vải trong khoảng từ 3 – 4 tuần.
2. Cắt rời từng quả vải thiều và đặt vào một túi nilon kín, sau đó bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
3. Xếp vải thiều vào thùng xốp, bên trong có một lượng đá để làm mát và giữ độ ẩm. Thùng xốp được đặt trong một nơi thoáng mát và khô ráo.
4. Sau khi xử lý, để khô tự nhiên rồi đóng gói trong hộp xốp, vận chuyển đến nơi tiêu thụ bằng xe lạnh hoặc bảo quản trong kho lạnh.
5. Chia vải thiều thành những phần vừa ăn rồi đóng túi nylon kín, cất ngăn mát (ngăn để rau củ) trong tủ lạnh. Vải sẽ không bị sâu, thối và giữ được lớp vỏ tươi và màu sắc đẹp.

Ngâm Hoặc Lên Men Vải Thiều Là Cách Bảo Quản Rất Hiệu Quả

Ngoài các phương pháp trên, bạn cũng có thể áp dụng cách bảo quản vải thiều bằng làm vải lên men làm rượu để bảo quản sản phẩm rất tốt. Trước tiên, hãy rửa sạch, bóc vỏ sau đó mang đi bỏ hạt và cho thịt vải mang đi ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 5 đến 10 phút.

Sau đó, bạn nên vớt vải ra ngoài cho ráo nước và cho vào bình thủy tinh hoặc hũ đã rửa sạch, lau khô. Hãy cho rượu trắng ngập mặt vải và đậy nắp kín ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được. Vị thơm ngon, ngọt dịu của rượu vải rất hấp dẫn và bảo quản được lâu.

Nếu bạn cần xuất khẩu, kinh doanh số lượng nông sản lớn cần phải có phương pháp bảo quản hiệu quả.

Keep-it-Fresh cung cấp các loại vật tư, bao bì như túi bảo quản, túi khí chèn hàng, gói hút ẩm giúp vải thiều giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Các sản phẩm đều được đảm bảo về chất lượng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm.

Cách bảo quản vải thiều hiệu quả được Keep-it-Fresh hướng dẫn như trên giúp bạn giữ hoa quả luôn tươi ngon, hạn chế hỏng hóc.

Đây cũng là giải pháp rất nhiều công ty, doanh nghiệp áp dụng để xuất khẩu nông sản đi các nước khác trên thế giới. Bạn cũng cần sử dụng các loại bao bì, túi và thùng bảo quản hàng hóa tốt hơn.

Q&A Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Vải Thiều

Xem Thêm:

• Cách Bảo Quản Tiêu Xanh Luôn Tươi Ngon Cho Kinh Doanh & Xuất Khẩu
• Nhiệt Độ Thích Hợp Bảo Quản Trái Cây Kinh Doanh
• Cách Bảo Quản Nhãn Đi Xa Tươi Lâu, An Toàn
• Chất Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn
• Có Nên Bảo Quản Nông Sản Bằng Hóa Chất?
• Cách Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch Tươi Lâu
• Các Chất Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Lâu, An Toàn
• Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ Có Tốt Không
• Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn
• Cách Bảo Quản Rau Đông Lạnh Hiệu Quả, Đảm Bảo Chất Lượng

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

• Website: https://keep-it-fresh.vn
• Email: info@sancopack.com.vn
• Hotline: 0908105115
• Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM