Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn

Dung dịch bảo quản trái cây là một trong những giải pháp giúp cho trái cây được tươi lâu được nhiều người lựa chọn hiện nay.

Tuy nhiên với sự xuất hiện của rất nhiều loại dung dịch bảo quản trái cây khác nhau đã khiến cho nhiều người trở nên khó khăn hơn trong việc lựa chọn.

Theo đó để tìm được loại dung dịch an toàn, đảm bảo nhưng vẫn đem đến hiệu quả cao bạn đọc cùng theo dõi bài viết sau của Keep It Fresh để có thông tin hữu ích nhé!

Cách Bảo Quản Trái Cây Phổ Biến Hiện Nay

Việt Nam được biết đến là một quốc gia nhiệt đới có rất nhiều loại trái cây tươi ngon. Tuy nhiên, các loại trái cây của chúng ta không thể cạnh tranh được với một số nước khác trong khu vực vì công nghệ bảo quản đang còn lạc hậu và kém chất lượng. Có một số cách bảo quản trái cây được nhiều người biết đến ở Việt Nam đó là:

• Bảo quản ở trong kho lạnh: Cách bảo quản ở trong kho lạnh là cách bảo quản chuẩn. Nhưng quá trình bảo quản lạnh khá tốn kém và phức tạp nên chúng không được ứng dụng rộng rãi.
• Bảo quản trái cây bằng cách hút chân không: Với cách bảo quản hút chân không trong túi nhựa cũng là cách làm khá phổ biến với giá thành phải chăng và hiệu quả cũng mang đến khá cao.
• Sử dụng hóa chất bảo quản: Với cách sử dụng các loại hóa chất bảo quản rẻ, nhanh nhưng có nhiều hóa chất độc hại, không đạt về chất lượng.

Cho dù là bảo quản lạnh hay hút chân không để đảm bảo hoa quả luôn tươi ngon và giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Vấn đề tiên quyết đó là phải giữ cho trái cây sạch vi khuẩn trước khi đưa vào bảo quản. Bởi vi khuẩn chính là nhân tố gây ra nấm mốc, đốm đen và thối hỏng ở trên cây.

Ở trong môi trường lạnh và chân không thì chỉ có thể hạn chế được sự hoạt động của phần lớn các vi khuẩn. Sau khi được đưa ra môi trường bình thường, vi khuẩn lại phát triển mạnh mẽ khiến cho trái cây nhanh hư hỏng.

Do đó, khử trùng chính là khâu không thể thiếu ở trong quy trình bảo quản. Hiện nay người ta còn sử dụng đến các loại dung dịch bảo quản trái cây tốt nhất. Nhưng đâu mới là dung dịch được sử dụng nhiều, bạn đọc cùng theo dõi ở phần tiếp theo sau nhé.

Các Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu, An Toàn

Dung dịch bảo quản trái cây tươi là một giải pháp hiệu quả giúp gia tăng thời gian bảo quản và kéo dài tuổi thọ của trái cây. Điều này giúp giảm lượng trái cây bị hư hỏng do ôxy hóa, ethylene, nấm mốc và tăng khả năng vận chuyển trái cây từ nhà vườn, kho đóng gói đến nơi tiêu thụ.

Dung dịch bảo quản trái cây tươi an toàn và không gây hại cho sức khỏe con người. Nó được làm từ các thành phần tự nhiên như nước, đường và axit citric. Dung dịch này không chứa bất kỳ hóa chất độc hại nào, do đó không gây tác động tiêu cực đến sức khỏe con người và môi trường.

Cách sử dụng dung dịch bảo quản trái cây tươi là rất đơn giản. Bạn chỉ cần pha trộn dung dịch với nước theo tỉ lệ nhất định và ngâm trái cây vào trong dung dịch. Sau đó, bạn có thể lưu trữ trái cây trong tủ lạnh hoặc phơi khô để sử dụng sau này.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dung dịch bảo quản trái cây tươi chỉ là giải pháp tạm thời và không thể thay thế cho việc bảo quản trái cây bằng cách chọn lựa trái cây tươi, sạch và lưu trữ đúng cách.

1. Dung dịch Natacoat – dung dịch ức chế các loại nấm tự nhiên an toàn, hiệu quả

Dung dịch bảo quản trái cây Natacoat là chế phẩm có tác dụng ức chế nấm tự nhiên đặc biệt là các loại nấm mốc xanh, đen, trắng,…hiệu quả.

Dung dịch được pha chế với Natamycin được chiết suất ở trong dung dịch mủ cao su. Khi sử dụng chúng sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ ở bên ngoài trái cây.

>>> Xem Thêm: Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây

Thông qua đó sẽ ức chế được sự tăng trưởng của nhiều loại nấm khác nhau. Do bị nhiễm ở trong quá trình sản xuất và thu hái.

Natacoat được sử dụng để bảo quản hiệu quả cho nhiều loại rau của quả sau khi thu hoạch. Đối với các loại quả như cam, quýt,….thì thời gian được kéo dài từ 20 – 30 ngày.

Sử dụng dung dịch bảo quản trái cây Natacoat cực đơn giản, bạn chỉ cần pha loãng Natacoat trong nước sạch để tạo thành chất huyền phù hoặc dung dịch.

Sau đó thì có thể nhúng, bôi vào các vết cắt để bảo quản trái cây được lâu hơn. Liều lượng sử dụng ngâm nhúng, bôi cuống cùng với tỷ lệ pha thích hợp từ 1/300 – 1/500.

• Đối với cam, quýt: Bạn hãy pha loãng dung dịch với tỷ lệ 1/300, sau đó nhúng trái cây vào dung dịch để khô trong không khí để tạo nên lớp màng bảo vệ.
• Đối với chuối bạn pha loãng dung dịch với tỷ lệ la 1/800 sau đó dùng cây cọ bôi dung dịch vào cuống và vết xước rồi để khô trong không khí để tạo nên lớp màng bảo vệ.

2. Dung dịch Kadozan – bổ sung dưỡng chất và tăng sức đề kháng cho hoa quả

Dung dịch bảo quản trái cây Kadozan nhằm bổ sung các dưỡng chất và kích hoạt hệ thống tự miễn dịch của trái cây.

Khi các mầm bệnh xâm nhập, chính cây trồng sẽ tạo nên một loại enzyme sinh học – Chitinase để phân hủy vách tế bào vi khuẩn và bảo vệ cho trái cây khỏi tác hại của mầm bệnh.

Chúng ta có thể sử dụng để phun cho cây trước khi thu hoặc để tăng cường khả năng kháng bệnh cho cây. Dung dịch chế phẩm Kadozan được ví như một loại vaccine cho cây trồng.

Với dung dịch bảo quản trái cây này sẽ được sử dụng chủ yếu cho xoài, thanh long, chuối, chanh dây,…Nhằm đảm bảo được tiêu chuẩn cho trái cây được xuất khẩu sang Châu u kết hợp cùng với một số giải pháp ức chế nấm.

Từ đó giúp bảo quản được xoài tươi lâu lên đến 40 ngày, thanh long được giữ nguyên màu trong vong 35 ngày và mùi vị, chất lượng của quả thơm ngon tự nhiên.

>>> Xem Thêm: Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)

3. Dung dịch Susaco – kháng nấm, khử khuẩn bằng nước rửa dành cho trái cây

Susaco là dung dịch chất lỏng gốc nước có chứa axit hypochlorous, một thành phần được tạo ra từ bạch cầu bên trong của cơ thể người.

Hình 4: Dung dịch Susaco – kháng nấm, khử khuẩn bằng nước rửa dành cho trái cây

>> Xem Thêm: Nước Rửa Rau Quả, Thực Phẩm SUSACO

Dung dịch SUSACO (axit hypochlorous) được sử dụng để bảo quản trái cây nhờ tính chất kháng khuẩn và khử trùng của nó. Dung dịch SUSACO có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus và nấm mốc, giúp ngăn chặn sự phát triển của các tác nhân gây hỏng trái cây. Đồng thời, HOCL có trong dung dịch SUSACO cũng có khả năng khử ethylene, một chất gây chín trái cây nhanh, từ đó kéo dài tuổi thọ của trái cây và giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Khi sử dụng dung dịch SUSACO để bảo quản trái cây, trước tiên bạn cần pha loãng dung dịch HOCl với nước theo tỉ lệ được khuyến nghị. Sau đó, ngâm trái cây vào dung dịch này trong một thời gian ngắn, thường từ vài phút đến một giờ tùy thuộc vào loại trái cây.

Sau khi ngâm, trái cây được rửa sạch bằng nước để loại bỏ các chất thải và vi khuẩn còn lại trên bề mặt trái cây. Khi đã rửa sạch, trái cây có thể được lấy ra và để ráo hoặc phơi khô trước khi bảo quản hoặc tiêu thụ.

Cách sử dụng dung dịch SUSACO để bảo quản trái cây phụ thuộc vào từng loại trái cây cụ thể. Vì vậy, trước khi sử dụng, bạn nên tìm hiểu các hướng dẫn cụ thể cho từng loại trái cây để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Đây là dung dịch an toàn tự nhiên không có mùi hóa chất, không bị thay đổi về mùi vị và màu sắc của trái cây. Bạn hoàn toàn có thể dùng trực tiếp lên trái cây và có thể ăn ngay, không cần phải rửa lại.

Dung dịch bảo quản trái cây trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại khác nhau. Mặc dù có những thành phần khác nhau nhưng đều vì mục đích chung duy nhất là bảo quản trái cây, giúp cho trái cây được tươi lâu.

Chắc chắn với những dung dịch trên đây bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng vì chúng thực sự an toàn và đem đến hiệu quả cao.

Q&A Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu

Q: Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu Là Gì?

A: Dung dịch giúp bảo quản trái cây tươi lâu hơn. Đây là một dung dịch được chế tạo đặc biệt để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm trên trái cây, là nguyên nhân chính gây hỏng trái cây.

Q: Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu Hoạt Động Như Thế Nào?

A: Dung dịch bảo quản hoạt động bằng cách tạo ra một lớp bảo vệ xung quanh trái cây. Lớp này ngăn chặn sự xâm nhập của oxy, làm chậm quá trình chín và hỏng. Nó cũng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm, gây hỏng trái cây.

Q: Làm Thế Nào Để Sử Dụng Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu?

A: Pha chế dung dịch bảo quản trái cây trong nước theo hướng dẫn trên nhãn. Ngâm trái cây trong dung dịch trong thời gian khuyến nghị, sau đó rửa lại bằng nước sạch trước khi ăn hoặc bảo quản. Quan trọng là phải tuân thủ hướng dẫn cẩn thận để đảm bảo sự bảo quản đúng cách của trái cây.

Q: Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu Có An Toàn Để Sử Dụng Không?

A: Có, dung dịch bảo quản trái cây an toàn để sử dụng. Nó được làm từ các thành phần tự nhiên và không chứa bất kỳ chất hóa học độc hại nào. Tuy nhiên, quan trọng là phải tuân thủ hướng dẫn cẩn thận và không sử dụng nhiều hơn lượng khuyến nghị.

Q: Dung Dịch Bảo Quản Trái Cây Tươi Trong Bao Lâu?

A: Thời gian bảo quản trái cây phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như loại trái cây, điều kiện bảo quản và lượng dung dịch được sử dụng. Nhìn chung, trái cây có thể được bảo quản trong khoảng hai tuần với dung dịch.

Xem Thêm:

• Công Nghệ Bảo Quản Nho Tươi Lâu Trong Kho Lạnh
• Công Nghệ Bảo Quản Kiwi Bằng 1-MCP Trong Kho Lạnh
• Quy Trình Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Lạnh
• Cách Bảo Quản Ổi Tươi Lâu Ngon Giòn Lâu Cho Kinh Doanh, Xuất Khẩu
• Bao Bì Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu Cho Kinh Doanh
• Quy Trình Xử Lý Nhiệt Bằng Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Chi Tiết Nhất
• Tại Sao Phải Xử Lý Hơi Nước Nóng (VHT) Cho Xoài Xuất Khẩu Đi Trung Quốc
• Các Công Nghệ Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay
• Công Nghệ Sau Thu Hoạch Rau Quả Giữ Tươi Lâu
• 6 Biện Pháp Bảo Quản Nông Sản Xuất Khẩu Tốt Nhất Hiện Nay

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

• Website: https://keep-it-fresh.vn/
• Email: [email protected]
• Hotline: 0908105115
• Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM